Sauerkraut als Beilage

Sauerkraut als Nudelsoße

Wer Sauerkraut liest, wird vermutlich an den besonderen Geschmack denken. Ich mag es auch in der klassischen Variante einfach erwärmt. Aber als Variante zur Beilage bei Nudelgerichten, liebe ich es. Und es braucht auch gar nicht viel. Mit 500 Gramm Sauerkraut kann man zwischen zwei und vier Personen satt bekommen, Weiterlesen…

Lauwarmer Tofu Bohnen Salat

Lauwarmer Tofu Bohnen Salat

Den Salat kann man auf zweierlei Arten servieren. Die eine ist als Hauptgericht direkt nach der Zubereitung, die andere ist als Partysalat nach etwas Abkühlung. Für beide Varianten benötigt man ein halbes Kilogramm Bohnen, am besten eignen sich hier dünne Schlangenbohnen oder Prinzessbohnen. Weiterhin 200g Räuchertofu, optional eine Knolle Fenchel, Weiterlesen…

Sonnenaufgang im Februar

Twentynine Days – Februar 2020

Als Schaltjahr (lateinisch annus intercalarius oder annus bissextus) wird in der Kalenderrechnung ein Jahr bezeichnet, das im Unterschied zum Gemeinjahr einen zusätzlichen Schalttag oder Schaltmonat enthält. (Quelle: Wikipedia) Was kann man mit einen zusätzlichen Tag im Jahr alles anfangen? Wir haben uns zum einen sehr viel mit Gartenarbeit beschäftigt. Dass dies möglich war, ist unter anderem dem doch recht milden Monat zu verdanken Weiterlesen…

Apfelkuchen

Portionen: 1 Kuchen 16cm SpringformVorbereitung: 30 MinutenBackzeit: 30 Minuten 200 Grad Ober- Unterhitze Trockene Zutaten 110 g Dinkelmehl 30 g Mandeln, gemahlen 1 TL Backpulver 1/2 TL Vanillepulver Alternativ: gemahlene Vanilleschote 1/2 TL Zimt Feuchte Zutaten 30 g Kokosöl Alternativ: Butter, Sonnenblumenöl, etc. 120 g Apfelmus Alternativ: 100g Ahornsirup oder ähnliches 90 ml Milch 1 Stück Ei (Größe M) 1/2 Stück Apfel (Backapfel) Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Apfel schälen und in sehr (wirklich richtig) Weiterlesen…