Bananenkuchen

Bananenkuchen ohne Zucker und Gluten für Kleinkinder. Auch als vegane Alternative möglich. Portionen: 1 Kuchen (16cm Springform)Vorbereitung: 10 MinutenBackzeit: 45 MinutenTemperatur: 175 Grad Ober- Unterhitze 250 g Bananen reif / ca. 2 Stück 1 Stück Ei (Größe L) Alternativ: 75g Apfelmus 50 ml Milch 1 Prise Vanilleschote 15 g Butter Alternativ: 1 EL Kokosöl 100 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 1 EL Kakao 1 TL Milch Optionaler Boden 50 g Dinkelmehl Weiterlesen…

Gefüllter Hokkaido

Portionen: 2 PersonenVorbereitung: 30 MinutenBackzeit: 45 Minuten 1 Stück Hokkaido ca. 1kg komplett 100 g Linsen gelb / rot 50 g Schmand 1 Stück Lauch 2 Stück Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 EL Butter Linsen aufsetzen und gar kochen (ca. 10 Minuten bei roten oder gelben, andere nach Anleitung). Beim Hokkaido ein kleines Stück vom Boden abschneiden, so dass er stehen kann. Den Deckel etwa nach Weiterlesen…

Apfelkuchen

Portionen: 1 Kuchen 16cm SpringformVorbereitung: 30 MinutenBackzeit: 30 Minuten 200 Grad Ober- Unterhitze Trockene Zutaten 110 g Dinkelmehl 30 g Mandeln, gemahlen 1 TL Backpulver 1/2 TL Vanillepulver Alternativ: gemahlene Vanilleschote 1/2 TL Zimt Feuchte Zutaten 30 g Kokosöl Alternativ: Butter, Sonnenblumenöl, etc. 120 g Apfelmus Alternativ: 100g Ahornsirup oder ähnliches 90 ml Milch 1 Stück Ei (Größe M) 1/2 Stück Apfel (Backapfel) Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Apfel schälen und in sehr (wirklich richtig) Weiterlesen…

Kohlrabi-Pommes

Low-Carb Gericht, welches recht schnell und einfach zuzubereiten ist. Portionen: 2 Personen (Beilage)Vorbereitung: 30 MinutenBackzeit: 20 Minuten 200 Grad Umluft 2-3 Stk Kohlrabi 2 tl Salz 1 tl Pfeffer 5 tl Paprikapulver 1 tl Olivenöl Für die Kohlrabi-Pommes schälen wir die Kohlrabi und schneiden diese in pommesförmige Streifen. Den Backofen heizen wir auf ca. 200 Grad an. Während der Vorwärmphase Weiterlesen…

Antipasti oder Ofengemüse

Das Gemüse am besten nach Saison, regional und frisch einkaufen! Kalte Antipasti kann man recht einfach auf den Resten von warmen Ofengemüse herstellen. Alle der obigen Zutaten kann man mischen oder einzeln zubereiten. Bei der gemeinsamen Zubereitung sollte man bedenken, dass einige der Gemüsesorten unterschiedliche Garzeiten haben. Für alle zusammen Weiterlesen…

Running Juni

Gerade ein paar Tage wieder aus Berlin zurück, ist der Monat auch schon rum und das erste halbe Jahr 2019 vorbei. Wenn ich so in meinen Kalender schaue, dann fängt mein offizieller Trainingsplan für den Lochness Marathon im Oktober in zwei Wochen an. Und ich habe das Gefühl, dass es Weiterlesen…

Porridge Balls

Normalerweise besteht mein Frühstück unter der Woche aus einem leckeren Müsli oder wie man es Neudeutsch nennt Overnight Oats. Am Wochenende gibt es dann oft frischen Porridge oder süßen Couscous für uns und die Kinder. Was aber wenn ich mit dem Auto oder der Bahn unterwegs bin und keine Möglichkeit Weiterlesen…

Von DeHejner, vor