Pulled Pork

Lange habe ich mich an diese Herausforderung nicht ran getraut. Eine Grillzeit von rund zehn Stunden brauch einiges an Vorbereitung und einen Tag, an dem man sonst nicht viel vor hat. Letzten Sonntag war so ein Tag und kurz nach dem die Hühner aufgestanden waren, glühte um 06:30 Uhr auch Weiterlesen…

3-2-1 Ribs

Schon seit einiger Zeit werden Spare-Ribs bei mir nicht mehr mal schnell auf den Grill gelegt, sondern die Zubereitung und der Verzehr zelebriert. Am Tag vor dem Grillen werden die frischen Ribs zuerst einmal von ihrem Silberhäutchen befreit, dies macht sich später beim Verzehr bemerkbar, wenn man diese nicht wie Weiterlesen…