Chabo Pancakes

Goldgelbe Pfannkuchen mit Chabo-(Zwerghuhn)-Eiern

Portionen: 4 Pfannkuchen
Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 10 Minuten

• 130 g Mehl vom Müller um die Ecke
• 3 Stk Chabo-Eier Bio-Eier aus dem Garten
• 250 ml Milch Bio-Direktmilch vom Bauernhof
• 1 Tl Butter Bio-Butter von glücklichen Kühen

Alle Zutaten bis auf die Butter in einer Schüssel verrühren und einen sämigen Teig daraus herstellen. eine große Pfanne (28cm) auf dem Herd (Induktion Stufe 6) erhitzen und etwa die Hälfte der Butter darin schmelzen. Nun ein viertel des Teiges in die Pfanne gießen und so verteilen, dass der gesamte Pfannenboden bedeckt ist. Warten bis die Unterseite goldbraun ist, wenden und wieder warten (ca. 2-3 Minuten). So verfahren bis alle vier Pfannkuchen fertig gebacken sind.

Dazu empfehle ich selbstgemachte Erdbeermarmelade – köstlich!