Wenn man zwischen den Jahren genug Zeit hat, macht man sich den einen oder anderen Gedanken. Manche nennen es gute Vorsätze fassen für das kommende Jahr, besser ist es aber „es einfach zu tun“. Und so habe ich in der ersten Januarwoche damit angefangen ein wenig Equipment zu sammeln. Praktisch Weiterlesen…
Die Idee ein gemeinsames Adressbuch zu haben, welches auf allen Rechnern zu Hause verfügbar ist, hatte schon länger seinen Reiz. Allerdings hatte ich aufgrund der wenigen Zeit im Sommer und dem mit der Einrichtung so eines Adressbuches kommenden Aufwandes dies verschoben. Nun aber mit den regnerischen Tagen und frühen Abenden, Weiterlesen…
Wenn man in den letzten Tagen einen Blick nach draußen geworfen hat, wird man feststellen, dass der Herbst schon fortgeschritten ist und seine rot-goldenen Spuren im Laub der umliegenden Wälder hinterlassen hat. Und trotz der beiden sonnig-warmen Tage, ist es nicht mehr lange bis Weihnachten. Diese beiden letzten Tage habe Weiterlesen…
Ausgangsbasis war eine 1,6 kg schwere Schweinenuss vom Metzger meines Vertrauens. Diese habe ich am Abend zuvor mit Senf eingerieben und mit meinen eigenen Schweinebraten-Rub einmassiert, ein wenig Schweinerei inklusive. Der Rub bestand aus 6TL Salz 2TL Pfeffer weiß 2TL Pfeffer schwarz 4TL Kümmelpulver 1TL Knoblauchpulver 1TL Zwiebelpulver Das ganze Weiterlesen…
Viele werden sich bestimmt fragen: „Was ist denn ein Moink?“ Nun, die Antwort ist recht simpel: Ein Moink ist ein Hackfleischbällchen aus reinem Rinderhack (das „Moooo“) ummantelt mit Speckstreifen vom Schwein (das „oink“). Die Zubereitung an sich ist auch nicht sonderlich schwer, aber der Geschmack ist fantastisch. Man nehme: 500 Weiterlesen…
Die Videos sind zwar teilweise schon gut ein Jahr alt, aber dennoch möchte ich sie hier nicht vorenthalten. 2012 hatten wir uns dazu entschlossen den natürlichen Trieb zur Reproduktion nachzugeben und haben unseren Hennen, nachdem wir sie aus dem Hauptstall in einen ruhigen Gluckenstall umgesetzt hatten, 12 Eier untergelegt. Von Weiterlesen…
Letzte Woche hatte ich ein paar freie Tage und das Wetter sollte auch toll werden. Zeit sich um die ersten Sommerprojekte zu kümmern. In groben Zügen wurde ja bereits der Weg hinter dem Blumenbeet geplant: „Aja, wir machen da ein paar Randsteine hin und dann Gehwegplatten und ein wenig Kies Weiterlesen…