Schweinebraten

Ausgangsbasis war eine 1,6 kg schwere Schweinenuss vom Metzger meines Vertrauens. Diese habe ich am Abend zuvor mit Senf eingerieben und mit meinen eigenen Schweinebraten-Rub einmassiert, ein wenig Schweinerei inklusive. Der Rub bestand aus 6TL Salz 2TL Pfeffer weiß 2TL Pfeffer schwarz 4TL Kümmelpulver 1TL Knoblauchpulver 1TL Zwiebelpulver Das ganze Weiterlesen…