Wenn man in den letzten Tagen einen Blick nach draußen geworfen hat, wird man feststellen, dass der Herbst schon fortgeschritten ist und seine rot-goldenen Spuren im Laub der umliegenden Wälder hinterlassen hat. Und trotz der beiden sonnig-warmen Tage, ist es nicht mehr lange bis Weihnachten. Weiterlesen…
Ausgangsbasis war eine 1,6 kg schwere Schweinenuss vom Metzger meines Vertrauens. Diese habe ich am Abend zuvor mit Senf eingerieben und mit meinen eigenen Schweinebraten-Rub einmassiert, ein wenig Schweinerei inklusive. Der Rub bestand aus 6TL Salz 2TL Pfeffer weiß 2TL Pfeffer schwarz 4TL Kümmelpulver 1TL Weiterlesen…
Viele werden sich bestimmt fragen: „Was ist denn ein Moink?“ Nun, die Antwort ist recht simpel: Ein Moink ist ein Hackfleischbällchen aus reinem Rinderhack (das „Moooo“) ummantelt mit Speckstreifen vom Schwein (das „oink“). Die Zubereitung an sich ist auch nicht sonderlich schwer, aber der Geschmack Weiterlesen…
Die Videos sind zwar teilweise schon gut ein Jahr alt, aber dennoch möchte ich sie hier nicht vorenthalten. 2012 hatten wir uns dazu entschlossen den natürlichen Trieb zur Reproduktion nachzugeben und haben unseren Hennen, nachdem wir sie aus dem Hauptstall in einen ruhigen Gluckenstall umgesetzt Weiterlesen…
Letzte Woche hatte ich ein paar freie Tage und das Wetter sollte auch toll werden. Zeit sich um die ersten Sommerprojekte zu kümmern. In groben Zügen wurde ja bereits der Weg hinter dem Blumenbeet geplant: „Aja, wir machen da ein paar Randsteine hin und dann Weiterlesen…
Da nun unser großes Ereignis hinter uns und der Sommer mit all seinen schönen Tagen vor uns liegt, ist es an der Zeit sich Gedanken über die Projekte zu machen. Als erstes und einfachstes dürfte wohl ein Regenwassertank anstehen. Die Wahl ist hier auf den Weiterlesen…
November 2012, Geflügelausstellung in Hähnlein und wir sind dabei. Nun nicht wir direkt aber unsere Hühnchen. Nachdem wir zuvor einen zweiten Reisekorb geschenkt bekommen haben und zusätzlich mit dem großväterlichen Taubenkorb es somit schafften alle Hühner auf einmal zu transportieren, packen wir sie am Samstag Weiterlesen…